Il corso di focacce non esisterà più in questa formula, ma lo proporrò dal vivo in occasione di eventi e retreat. Se vuoi ricevere tutti gli aggiornamenti iscriviti alla newsletter!
Corso di focacce – Focaccia genovese e focaccia pugliese
Sono nata a Genova, da una famiglia di origine pugliese. Se ti dico che sono stata cresciuta a focaccia mi credi, vero?
Dopo l’esperienza del mio corso di panificazione online, ho creato questo corso per condividere tutta la mia passione verso questi lievitati: scopriremo insieme le tecniche, gli strumenti e tutti gli accorgimenti per sfornare una focaccia genovese e una focaccia pugliese perfette!
Cosa impari
Questo corso è pratico: impasteremo 2 focacce, quella genovese e quella pugliese, in diretta live. Poi le potrai cuocere e assaggiare proprio nella tua cucina!
In questo modo potrai prendere manualità con le tecniche per impastare e formare i diversi tipi di focaccia, e avere risposta a tutti i tuoi dubbi.
Programma del corso
Ecco il programma del corso:
- Focaccia genovese e focaccia pugliese: differenze e tradizioni
- L’uso del lievito madre per la focaccia
- Impasto e lievitazione della focaccia pugliese
- Impasto e lievitazione della focaccia genovese
- Trucchi per una cottura perfetta
- Come si conservano le focacce
Cosa dice chi ha partecipato
“Come sempre il corso mi è piaciuto tantissimo, molto interessante le nozioni di carattere generale, e soprattutto nonostante fosse la prima volta la focaccia genovese è venuta molto bene ed è quasi finita!!!”
Emanuela, Bologna
In sintesi
- il corso dura 2 ore
- sarà un corso pratico, con alcune spiegazioni teoriche
- il gruppo di lavoro è di dimensioni ridotte
- dopo il corso ti lascio ricette e e-Book per proseguire in autonomia, e rimango a disposizione per dubbi e domande
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