La senti nell'aria? Io ho cominciato ad avvertirla da qualche settimana. Un profumo "caldo" che si insinua tra gli ultimi scampoli d'inverno. I fiori che da un giorno all'altro si aprono sui davanzali, nei parchi urbani e nei cortili delle case. La primavera mi arriva prima nel naso, poi in una certa mollezza delle membra che prelude a una grande...
Brrr, broccoli! Quanti incubi infantili sono stati popolati da questo ortaggio e dai suoi fratelli cavoli, cavolfiori e cavoletti? Poverini, non era manco colpa loro. Piuttosto, del modo in cui ci venivano propinati: lessati e scotti, insapori e puzzolenti, ormai tendenti al marroncino. In una parola, immangiabili. Per fortuna, crescendo, capita anche di scoprire che le crucifere (dette anche brassicacee) si...
Conosco una sola persona a cui non piace l’avocado, e credo di aver ragione nel dire che è uno dei cibi più goduriosi che la natura ci offra. Con la sua consistenza così appagante - ha il 19% di grassi, ma di quelli buoni! - e il suo gusto così versatile - dall’antipasto al dolce - questo frutto ha conquistato...