Creatività in cucina

La fermentazione è una delle mie più grandi passioni in cucina: ne ho parlato l'anno scorso, sul blog di Gaia, e ho tenuto corsi su questo tema anche dagli amici del Cucinista (se poi ti iscrivi alla newsletter, ottieni il link per scaricare la dispensa del corso!). Le fermentazioni casalinghe sono spesso avvolte da un alone di mistero. Saranno sicure? Ma...

La senti nell'aria? Io ho cominciato ad avvertirla da qualche settimana. Un profumo "caldo" che si insinua tra gli ultimi scampoli d'inverno. I fiori che da un giorno all'altro si aprono sui davanzali, nei parchi urbani e nei cortili delle case. La primavera mi arriva prima nel naso, poi in una certa mollezza delle membra che prelude a una grande...

A qualcuno sembrerà banale, ma io trovo che un libro sia un regalo sempre azzeccato. Se è un libro di cucina, poi, si corre il piacevole rischio del "boomerang". Insomma, magari ci scappa pure una bella cena ad opera del destinatario del dono. Come orientarsi tra le centinaia di proposte editoriali che in questo periodo spuntano su banchi e scaffali delle...

C’è una domanda che ci facciamo in tanti, soprattutto noi che abbiamo cominciato a bazzicare il web prima (talvolta molto prima) che i social cosi esistessero. Forse anche prima che i loro milionari creatori pronunciassero le prime parole. Nel 2018 ha ancora senso avere un blog? Dedicare tempo, risorse ed energie alla scrittura, ora che tutto va veloce, che tutto è...