Organizzazione e pianificazione

Qualche giorno fa ho postato su Instagram un Q&A a sul tema di come conservare gli alimenti in freezer. Ecco le domande e le risposte che sono emerse dalla discussione: le riporto qui come una mini-guida all'uso corretto di questo preziosissimo alleato in cucina. Cosa si può congelare? Si può congelare quasi tutto, ad eccezione di creme dolci e altre preparazioni di...

Nelle ultime settimane di gravidanza, in balia degli ormoni, noi donne ci trasformiamo. Non parlo solo della metamorfosi fisica che ci porta a somigliare a dei simpatici cetacei. Ma delle rivoluzioni copernicane che ci portano a diventare, a seconda dei casi, interior designer improvvisate; declutter folli - ho dato con la prima gravidanza; e accumulatrici di scorte alimentari in stile...

Se come me sfogliate Pinterest mentre siete in coda alle poste o quando l'insonnia vi assale alle 4 di mattina, vi sarete accorti che i Mason Jars - ovvero i classici vasetti di vetro delle conserve - sono onnipresenti in tutti i pin che parlano di organizzazione e diy. Forse non creerete mai un lampadario o una coltivazione idroponica partendo da un barattolo...

Non ho mai fatto mistero di essere un'ammiratrice di Marie K0ndo: anni fa ho risistemato la mia casa seguendo il famosissimo "Magico Potere del Riordino" (anche se non alla lettera) e l'ho raccontato qui. I concetti di fondo del suo metodo risuonano anche nel mio lavoro di food coach, quando si tratta di mettere mano all'organizzazione di cucina e dispensa...

Oggi è la Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare. Un enorme problema che, oltre a incidere sull'economia, ha un impatto inaccettabile dal punto di vista ambientale. Lo spreco implica, infatti, anche un indotto di risorse perse, che generano inquinamento e quindi altro danno. In Italia infatti lo spreco equivale allo 0,88% del Pil: la stima è di oltre 15 miliardi...

"Occuparsi dei pasti è una mansione da svolgere con animo sereno, la mente sgombra da ogni pensiero inutile." Keisuke Matsumoto, Manuale di pulizie di un monaco buddhista Pulire è purificare: non mi stupisce che nelle filosofie orientali e Zen sia uno degli step fondamentali per essere in equilibrio e stare bene. Pulire la casa e la cucina con gli oli essenziali, poi, rende...

Puntuale come ogni anno, l'invasione è arrivata. Anzi, quest'anno è cominciata in anticipo: i primi post sul detox dopo le feste ho cominciato a vederli il 2 gennaio. Ma non si usa più la buona creanza di parlare di dieta dal 7 in poi? Ho persino letto "se vuoi arrivare in forma alla prova costume comincia a lavorare adesso!". Ok,...

Perché e come riordinare la cucina Sono una persona ordinata, da sempre (lo raccontavo anche qui). L’ordine è la mia zona di comfort mentale (e per una testa sempre in movimento, e con una buona dose di ansia, è davvero rassicurante); soprattutto quello che amo chiamare “ordine creativo”: quello che aiuta a sgombrarmi la mente, a mettere in fila i pensieri...

Il mese scorso sono stata invitata a parlare al Freelance MeetUp di Mantova. È una serie di incontri di aggiornamento e confronto, organizzati da un gruppo di valorosi freelance (Laura, Giulia e Andrea); mi hanno chiesto di parlare di cibo e cucina per freelance, così ho pensato di trasferire mezza cucina e mezza dispensa in un coworking al centro di...